简单介绍“鼠抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体”中的黄曲霉毒素

　　鼠抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体中的黄曲霉毒素存在于土壤、动植物和各种坚果，特别是花生和核桃中。黄曲霉毒素常见于花生及花生制品、玉米、大豆、稻谷、通心粉、牛奶及奶制品和食用油等制品中，具有很强的致癌性，对人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。黄曲霉毒素B1单克隆抗体可应用于ELISA、胶体金、免疫亲和柱层析等免疫检测。

　　鼠抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体中的黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的二次代谢产物，毒性大，理化性质稳定。黄曲霉毒素是目前发现的*的致癌物质之一，其致癌力是奶油黄的900倍，比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍，比3，4苯并花大4000倍。1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为致癌物。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B，最为多见，其毒性和致癌性也*。黄曲霉毒素B的半数致死量为0.36毫克/公斤体重，属特剧毒的毒物范围(动物半数致死量<10毫克/公斤)，在目前已知的霉菌中毒性*，仅次于肉毒毒素。它引起人的中毒主要是肝脏受侵，影响肝功能，引起肝细胞变性和坏死等，临床表现有胃部不适，食欲减退、呕吐、腹胀及肝区触痛等；严重者出现水肿、昏迷以至抽搐而死，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢和小肠等部位的癌症。

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