鼠抗玉米赤霉烯酮单克隆抗体的简单介绍

　更新时间：2021-04-19 点击量：599

　　鼠抗玉米赤霉烯酮单克隆抗体，关于玉米赤霉烯酮(ZEN)介绍：ZEN是由禾谷镰刀菌、玉米赤霉菌、串珠镰刀菌、三线镰刀菌等真菌产生的一种非类固醇的具有雌激素效应的真菌毒素，真菌毒素是由真菌产生的有毒次级代谢产物。目前，与杀虫剂等人类自身制造的污染物相比，真菌毒素更容易引发人和动物的慢性疾病。ZEN广泛存在于世界各地的各种粮食作物中，如玉米、大麦、燕麦、小麦、大米和高粱等，在作物收获前以及加工和储藏过程中都有可能产生ZEN，而且它性质稳定，能耐高温。

　　鼠抗玉米赤霉烯酮单克隆抗体中ZEN的危害：ZEN具有较强的致畸作用和生殖毒性，对人和动物都具有雌激素效应，可引起动物发生雌激素中毒症，还可通过被污染的粮食、肉类和奶制品等食品进人人体，引起中毒反应。意大利、澳大利亚、巴西、法国、罗马尼亚、俄罗斯和乌拉圭等国家都制定了食品中ZEN毒素的*，范围从0.03~1.00mg/kg，既适用于特殊食品也适用于所有其他食品，中国对于ZEN的*为0.06毫克/千克。