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瘦肉精的检测限值是多少? 怎样检测呢?

 更新时间:2021-12-09    点击量:2798
  瘦肉精的学名是盐酸克仑特罗,简称克仑特罗,又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通。为白色结晶状粉末,味略苦。瘦肉精是一类药物的统称,主要是肾上腺类、β激动剂、β-agonist,用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。
 
  国家明确规定瘦肉精属于非法添加物质,在食品中不得检出,一般易非法添加在猪肉以及牛羊肉中。“瘦肉精”能使猪提高生长速度,增加瘦肉率,猪毛色红润光亮瘦肉精,收腹,卖相好;屠宰后,肉色鲜红,脂肪层极薄,往往是皮贴着瘦肉,瘦肉丰满。肥猪饲喂瘦肉精后,逐渐发生四肢震颤无力,心肌肥大心力衰竭等毒副作用。
 
  检测范围:每份样品应同时检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等三种“瘦肉精”类物质。
 
  克伦特罗检测方法:
 
  (一)快速检测方法:各省使用的“瘦肉精”快速检测试纸条(盒)可从农业部备案产品中选择,也可根据各省组织的试纸条(盒)比对试验结果,从中选择优质产品。
 
  胶体金试纸条质量要求:
 
  灵敏度、稳定性、交叉反应等参数应满足要求;
 
  2.假阳性率应不高于5%,假阴性率为零;
 
  3.盐酸克伦特罗、莱克多巴胺检测限应不高于3靏/L,沙丁胺醇检测限应不高于5靏/L。
 
  酶联免疫试剂盒质量要求:
 
  1.灵敏度、回收率、变异系数、稳定性、交叉反应等参数应符合农业部《兽药残留酶联免疫试剂(盒)备案参考评判标准》的要求;
 
  2.假阳性率应不高于5%,假阴性率为零;
 
  3.检测限应不高于1靏/L(靏/kg)。
 
  (二)确证检测方法:参照《动物源性食品中-受体激动剂残留检测液相色谱-串联质谱法》(农业部1025号公告-18-2008)、《猪肝和猪尿中-受体激动剂残留检测气相色谱-质谱法》(农业部1031号公告-3-2008)执行。
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