食品安全快速检测试剂盒的发展趋势

 　　食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要支撑。中国农产品、食品生产企业数量多、规模小、分散，法治和自律意识比较弱，人口众多，消费人群和渠道也多，因而构成了食品安全问题多发。除了环保因素和生产条件的客观因素外，大多源于对农药、兽药、添加剂等违用、滥用等违法行为所致。免疫分析技术能够较好地用于毒素、激素测定，包括侧流式免疫吸附法和ELISA。